С 28 по 30 октября текущего года в Нальчике в режиме реального времени будет проводиться первый Кавказский Кубок по хлебопечению "Хлеб – это мир"По предварительным данным, в кубке примут участие команды из 4 субъектов Северного Кавказа – Северной Осетии, Ингушетии, Краснодарского края и Кабардино-Балкарии.Каждая команда, состоящая из трех участников – профессиональных пекарей, должна выступить в пяти номинациях: "Хлеб", "Сдобные хлебобулочные изделия", "Декоративная выпечка", "Витрина", "Производство". За 8 часов пекари должны успеть приготовить тесто, выпечь изделия и оформить демонстрационный стол, отражая традиции региона команды, отмечает пресс-служба министерства сельского хозяйства и промышленности Кабардино-Балкарии.Также в рамках Кубка пройдет межрегиональная конференция, где будут обсуждены актуальные вопросы в сфере хлебопечения и кондитерского производства. В работе конференции примут участие руководители хлебопекарных и кондитерских предприятий России, компании-производители и поставщики оборудования, сырья, ингредиентов для отрасли.В рамках мероприятия запланировано проведение хлебной ярмарки. Предприятиям-участникам ярмарки предстоит продемонстрировать ассортимент хлебобулочной, макаронной и кондитерской продукции, ознакомить покупателей с новинками, провести дегустацию.